Vårmusseron (Calocybe gambosa) – Ätlig ✅🍴
Vårmusseron är en eftertraktad matsvamp som växer i gräsmarker, betesängar och längs vägkanter, ofta i stora grupper, från april till juni. Den har en karakteristisk mandelaktig doft och mild, god smak. Arten är helt säker att äta och uppskattas i många svamprätter tidigt på säsongen. Dock lätt att förväxla med giftiga svampar.
⚠ Giftighet:
Högvärdig matsvamp med fin konsistens och smak. Passar i soppor, stuvningar, stekta rätter eller som färsk svamp.
Hatt
5–15 cm, vit till ljusgrå, ibland svagt beige, plan till svagt välvd, fast och köttig.
Skivor
Vita, täta, breda och fria eller nästan fria från foten.
Fot
Vit, fast, 5–12 cm lång, cylindrisk och jämntjock.
Kött
Vitt, fast, saftigt.
Lukt
Karaktäristisk, mandelliknande – mycket viktig identifieringsdetalj.